Ricotta di vacca leggera

Ricotta fatta con siero di latte di vacca senza l’aggiunta di panna, la particolare tecnica

di produzione la rende morbida e cremosa senza essere grassa.

Stagionatura

Tipologia formaggio

Tipologia latte

Trattamento termico

COD: 1305 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

INGREDIENTI

siero di LATTE, sale

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: vacca
Trattamento: pastorizzato

CARATTERISTICHE

Crosta: nessuna
Pasta: di colore bianco, morbida e spalmabile, consistenza liscia
Profumo: lieve sentore di siero di latte dolce
Sapore: delicato e dolce
Stagionatura: nessuna

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

gusto fresco ed elegante equilibrio, con piacevole persistenza al palato

PREMI

RICETTE

ideale per la prima colazione, servita con marmellata o frutta secca; eccellente per la preparazione di torte e ripieni, sia salati sia dolci

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

vino Verdiso

VALORI NUTRIZIONALI

caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA (Kcal)
ENERGIA (KJ)
GRASSI totali (g)
di cui acidi grassi saturi (g)
113
468
7.7
5.2
CARBOIDRATI (g)
di cui zuccheri (g)
PROTEINE (g)
SALE (g)
3.5
3.3
7.3
0.3

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso (Kg)
diametro (cm)
scalzo (cm)
confezione
0.350
9.5
7.7
sottovuoto
temp. conserv. (°C)
shelf life (gg)
pezzi/scatola
+ 4
21
12