Ricotta di capra BIO

Dolce ricotta di pura capra, delicata e piacevole, perfetta per la colazione, per torte dolci e salate.

Linee

Stagionatura

Tipologia formaggio

Tipologia latte

Trattamento termico

COD: 1041 Categorie: , , Tag: , , , ,

Descrizione

INGREDIENTI

siero di LATTE di capra biologico, sale

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: capra
Trattamento: pastorizzato

CARATTERISTICHE

Crosta: assente
Pasta: di colore bianco tendente al grigio, compatta ma cremosa, con la tipica friabilità della ricotta di puro siero
Profumo: dolce siero di latte e leggera nota caprina
Sapore: dolce, leggermente sapido
Stagionatura: nessuna

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

gusto fresco ed elegante equilibrio, con piacevole persistenza al palato

PREMI

All'ombra della Madonnina 2017: QUALITA' SUPERIORE, ricotta

RICETTE

ideale per la prima colazione, servita con marmellata o frutta secca; eccellente per la preparazione di torte e ripieni, sia salati sia dolci

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

vino Verdiso

VALORI NUTRIZIONALI

caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA (Kcal)
ENERGIA (KJ)
GRASSI totali (g)
di cui acidi grassi saturi (g)
216
892
19.5
13
CARBOIDRATI (g)
di cui zuccheri (g)
PROTEINE (g)
SALE (g)
2.5
2.3
7.6
0.3

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso (Kg)
diametro (cm)
scalzo (cm)
confezione
0.180
7
5.5
atmosfera modificata
temp. conserv. (°C)
shelf life (gg)
pezzi/scatola
+4
21
12