Ricotta affumicata di capra BIO

Ricotta di pura capra affumicata biologica come da antica tradizione nel forno a legna.

Stagionatura

Tipologia formaggio

Tipologia latte

Trattamento termico

COD: 10441-1 Categorie: , , ,

Descrizione

INGREDIENTI

Siero di LATTE di capra, sale, affumicata in forno a legna

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: capra
Trattamento: pastorizzato

CARATTERISTICHE

Crosta: leggerissima, di colore bruno
Pasta: di colore bianco, liscia e compatta
Profumo: lieve sentore di latte caprino, intenso aroma affumicato
Sapore: dolce, sapido
Stagionatura: nessuna

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

PREMI

RICETTE

Ottimo grattugiata sulla pasta

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

VALORI NUTRIZIONALI

Caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA (Kcal)
ENERGIA (KJ)
GRASSI totali (g)
di cui acidi grassi saturi (g)
216
892
19.5
13.3
CARBOIDRATI (g)
di cui zuccheri (g)
PROTEINE (g)
SALE (g)
2.5
2.3
7.6
0.3

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso (Kg)
diametro (cm)
scalzo (cm)
confezione
0.120
5
4.5
Sottovuoto
temp. conserv. (°C)
shelf life (gg)
pezzi/scatola
+4
180
12