Primo sale di capra BIO

Formaggio freschissimo, il nome primo sale deriva dal fatto che per la sua piccola forma è il primo ad uscire dalla salina, infatti per ottenere una corretta salatura deve rimanere in salamoia per un tempo brevissimo.

Stagionatura

Tipologia formaggio

Tipologia latte

Trattamento termico

Descrizione

INGREDIENTI

LATTE di capra biologico, sale, coagulante microbico

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: capra
Trattamento: pastorizzato
Stagionatura: nessuna

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

la sensazione elastica ed il ricordo del latte rendono questo formaggio un prodotto fresco, interessante in molte ricette sia cotto che crudo

PREMI

RICETTE

ottimo quando cotto alla piastra e abbinato allo speck o altri salumi, oppure servito fresco con olio extra vergine d’oliva nelle insalate estive

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

vino Verdiso

VALORI NUTRIZIONALI

caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA (Kcal)
ENERGIA (KJ)
GRASSI totali (g)
di cui acidi grassi saturi (g)
277
1153
20.5
14
CARBOIDRATI (g)
di cui zuccheri (g)
PROTEINE (g)
SALE (g)
2.7
2.5
20.5
1.7

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso (Kg)
diametro (cm)
scalzo (cm)
confezione
0.150
7
20.5
atmosfera modificata
temp. conserv. (°C)
shelf life (gg)
pezzi/scatola
+4
21
12

INGREDIENTI

LATTE di capra biologico, sale, coagulante microbico

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: capra
Trattamento: pastorizzato
Stagionatura: nessuna

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

la sensazione elastica ed il ricordo del latte rendono questo formaggio un prodotto fresco, interessante in molte ricette sia cotto che crudo

PREMI

RICETTE

ottimo quando cotto alla piastra e abbinato allo speck o altri salumi, oppure servito fresco con olio extra vergine d’oliva nelle insalate estive

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

vino Verdiso

VALORI NUTRIZIONALI

caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA
KJ
GRASSI totali
di cui acidi grassi saturi
277
1153
20.5
14
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
PROTEINE
SALE
2.7
2.5
2.5
2.5

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso
diametro
scalzo
confezione
0.150
7
4
atmosfera modificata
temp. conserv.
shelf life
pezzi/scatola
+4
21
12