Caciottona di capra fresca

Caciottona morbida, pronta dopo una breve maturazione.

Linee

Stagionatura

Tipologia formaggio

Tipologia latte

Trattamento termico

COD: 10601 Categorie: , Tag: , , ,

Descrizione

INGREDIENTI

LATTE di capra, sale, caglio

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: capra
Trattamento: pastorizzato

CARATTERISTICHE

Crosta: quasi inesistente
Pasta: uniforme e morbida, elastica, bianca
Profumo: aroma dolce, leggero di latte caprino e siero
Sapore: gusto dolce e armonico, leggero sentore caprino
Stagionatura: breve maturazione (min. 7 gg)

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

gusto fresco ed elegante equilibrio, con piacevole persistenza al palato

PREMI

RICETTE

Ottimo abbinato alla mostarda di fragoline di bosco

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

Colli di Conegliano Bianco

VALORI NUTRIZIONALI

caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA (Kcal)
ENERGIA (KJ)
GRASSI totali (g)
di cui acidi grassi saturi (g)
303
1257
23
17
CARBOIDRATI (g)
di cui zuccheri (g)
PROTEINE (g)
SALE (g)
1.8
0.7
22
2

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso (Kg)
diametro (cm)
scalzo (cm)
confezione
2.5
18
8
sottovuoto
temp. conserv. (°C)
shelf life (gg)
pezzi/scatola
+4
120
2