Caciottona di capra BIO al timo

Tipologia formaggio

Linee

,

Tipologia latte

Stagionatura

Descrizione

INGREDIENTI

LATTE di capra biologico di origine italiana, sale, caglio; trattato in superficie con Timo biologico (1%)

ALLERGENI

LATTE

IL LATTE

Area di Produzione: Nord Italia
Tipologia: capra
Trattamento: pastorizzato

CARATTERISTICHE

Crosta: rugosa, ricoperta di timo
Pasta: avorio, compatta
Profumo: caratterizzato dal tipico profumo inebriante di timo mediterraneo, lieve lattico cotto e delicato sentore caprino
Sapore: dolce, sapido, di lattico cotto, leggero sentore caprino, predominante la nota aromatica del timo di Sicilia essiccato al sole
Stagionatura: minima 3 mesi

DEGUSTAZIONI & ALTRE NOTE

l'affinamento è fatto in crosta, per permettere una corretta maturazione della pasta; piacevole degustata in purezza, ottima in particolari ricette dove si richiede formaggio di capra e profumi mediterranei

PREMI

RICETTE

VINI & CO. IN ABBINAMENTO

VALORI NUTRIZIONALI

caratteristiche chimiche e valori nutrizional medi per 100 g di prodotto

ENERGIA (Kcal)
ENERGIA (KJ)
GRASSI totali (g)
di cui acidi grassi saturi (g)
388
1611
30
22
CARBOIDRATI (g)
di cui zuccheri (g)
PROTEINE (g)
SALE (g)
1.36
0.57
28.1
1.60

CARATTERISTICHE TECNICHE

peso (Kg)
diametro (cm)
scalzo (cm)
confezione
2.50
18
30
sottovuoto
temp. conserv. (°C)
shelf life (gg)
pezzi/scatola
+4
180
2