Cheesemaking Experience

Partecipanti: dalle 4 alle 8 persone

Durata del corso: 3 ore

Richiesta la conferma almeno 15 giorni prima

Durante il corso amatoriale si svolgerà una lezione pratica per creare ciascuno la propria caciotta!

Ci saranno anche accenni teorici sulle fasi di produzione, sui processi di maturazione e gli ingredienti.

Infine presso il Cheese Bar faremo l’assaggio con analisi sensoriale di alcuni dei nostri formaggi premiati, compresi quelli prodotti insieme.

Nella quota di partecipazione è compreso:

  • il materiale didattico necessario
  • slide informative
  • pranzo con degustazione di formaggi
  • la caciotta prodotta da portare a casa per sperimentare la stagionatura.

Per maggiori informazioni contattare: erikapiccoli@perenzin.com