È un formaggio semiduro a pasta compatta, di colore paglierino chiaro con un' occhiatura regolare ed omogenea. È necessario un periodo di stagionatura di almeno sessanta giorni per ottenere un formaggio da taglio di sapore morbido e delicato; invecchiando, il gusto assume toni aromatici con piccantezza non eccessiva.

Area di produzione del latte Soc. Coop. Agr. S. Michele di Conegliano a conduzione biodinamica

Ingredienti latte di vacca biologico, coagulante microbico (caglio vegetale), sale

Il prodotto è disponibile tutto l’anno

Certificazione bio 100% codex

Codice IT CDX 05 7109 T004699