È un formaggio stagionato oltre l’anno, a pasta compatta, di colore paglierino chiaro, la crosta è trattata in superficie con cera d’api naturale.
Questo particolare affinamento dà al formaggio un gradevole profumo ed un aroma persistente di cera e miele ed un leggero sentore vanigliato; la cera in crosta ridistribuisce l’umidità all’interno della pasta del formaggio, rendendolo di consistenza insolitamente vellutata per un formaggio stagionato, ne risulta un sapore elegante, rotondo e persistente.

Area di produzione del latte Pedemontana Trevigiana e Bellunese

Ingredienti latte di vacca, caglio, sale, trattato in superficie con cera d’api

Il prodotto è disponibile tutto l’anno