Formaggio ricco di fermenti lattici vivi, è prodotto in piccoli stampini, senza impasto del coagulo, dal delicato sapore leggermente acidulo e lieve sentore caprino. Si consuma freschissima, ma, grazie alla coagulazione acida, si conserva egregiamente per 2 mesi. Si presta ad essere amalgamata a spezie ed erbe aromatiche.

Area di produzione del latte Valle del Piave provincia di Belluno

Ingredienti latte di capra biologico, caglio, sale

Il prodotto è disponibile da febbraio a dicembre (salvo esaurimento scorte).

Certificazione bio 100% codex

Codice IT CDX 057109 T003895